あだち菜うどん学会

あだち菜うどん学会

足立区の特産品で作った新ご当地グルメ「あだち菜うどん」

Menu

  • あだち菜うどん学会
    • 法人概要・沿革
    • 活動報告
      • 料理コンクール結果発表
    • メディア
      • TV・ラジオ
      • 新聞・冊子掲載
        • 過去掲載分
    • お知らせ
  • 食べる&買える
    • あだち菜うどんMAP
      • あだち菜のうどん・パスタ・お酒を楽しめる店一覧
      • あだち菜のうどん・パスタ・お酒を買える店一覧
    • 食べられるお店
      • 千住 和バル 粋酔(すいすい)
      • パティスリー ア・ラ・カンパーニュ 北千住マルイ4F
      • 千住魚河岸酒場 しずく (千住大橋)
      • エンブレムホステル西新井 CAFE & BAR「Round」
      • Suza bistro (北千住)
      • 古民家酒場 萌蔵 (北千住)
      • 東京料理 ゑの木(六町)
      • はくせん (綾瀬)
      • レストラン さくら (北千住)
      • 赤兵衛 綾瀬西口店 (綾瀬)
      • たけうち (足立市場)
      • 魚処 渓 (西新井)
      • バハティー板花 (青井)
      • 釜飯・めん亭 (大師前)
      • 居酒屋 かえる (北千住)
      • 根魚 静 (梅島)
      • レストハウス キッチンとれたて(都市農業公園)
      • Cahaya総本店 (一ツ家)
      • カフェ&バル 隠れ屋 (青井)
      • 東北うまいもの酒場 プエドバル(北千住)
      • 魚人 (西新井)
      • シーフードレストラン メヒコ (足立区役所店)
    • お土産乾麺が買えるお店
  • あだち菜うどん&パスタ
    • あだち菜うどん&パスタができるまで(生麺編)
    • あだち菜うどん&パスタができるまで(乾麺編)
    • 令和初「あだち菜のお酒 緑でござる」が誕生
    • あだち菜パウダーができるまで(福祉法人とコラボレーション)
    • あだち菜とは
    • 乾麺パッケージ秘話
    • 調理レシピ
      • あだち菜うどんレシピ
      • あだち菜パスタレシピ
    • 東京都の認証取得
  • お問い合わせ
「お土産乾麺」発売

「お土産乾麺」発売

伝統ゆごね製法を採用。あだち菜をピューレとパウダーに加工し、23区唯一の乾麺工場で通常の4倍長期熟成乾燥で仕上げた乾麺。100g中に生換算50g以上のあだち菜を使用しています。

Read more >>
「あだち菜うどん」とは

「あだち菜うどん」とは

足立区内にある東京都知事賞受賞の製麺所で造り上げる麺。あだち菜の彩りと香り、味わいを大切にする為に何度も試作を繰り返し完成した麺は、あだち菜自体のフレッシュさを守る目的で乾燥パウダーではなく生のまま練り込みました。

Read more >>
「あだち菜」とは

「あだち菜」とは

足立区では江戸時代より生鮮野菜の栽培が盛んで、千住にやっちゃ場(青物市場)があった事から多くの野菜が作られる歴史があります。 その中でも特に小松菜に力を入れている農家が多く、現在でも全国屈指の小松菜生産地の一つです。 そこで丹精込めて作られている高品質な小松菜は味わい、香り、彩り、風味、どれも素晴らしいものです。 そんな小松菜に【あだち菜】と愛を込めて命名しました。

Read more >>
東京の新名物

東京の新名物

東京都足立区で開発された麺は、東京都主催の料理イベント【第三回都内産農林水産物を使用した料理コンクール】で最優秀賞を受賞させて頂きました。足立区発の“真の” 東京新名物をめざしとして沢山の方々へ認めて頂ける様に頑張りますので、これからも応援宜しくお願い致します。

Read more >>

 

 

<>Topics
2023年2月14日
NEW! 東京インターナショナル ギフト・ショー春2023

2022年12月14日
【期間限定】通販20%オフキャンペーン 12/16~12/18

2022年12月10日
足立区の「ふるさと納税」展に登場!

2022年12月9日
「東京駅デビュー」

2022年11月20日
大学教授の論文で紹介されました

2022年11月14日
「キッチンカー★第3弾 文教大学祭 華又祭」

2022年11月2日
「キッチンカー★第2弾 文教マルシェ」

2022年11月1日
「キッチンカー★第1弾 味わいフェスタ」

2022年10月31日
「羽田空港デビュー」

2022年5月25日
「足立区への寄贈」

2022年4月1日
TVでの紹介予定

2021年12月2日
産業交流展2021に出展してきました!

2021年12月2日
STRATE[ストラテ]-優良業者・専門家の比較・紹介サイトに掲載いただきました

2021年7月11日
新着&近況報告

2020年9月10日
足立区広報番組9月放送「あだちから-足立を愛する男たちの挑戦-」


メニュー

  • ホーム
  • あだち菜うどん学会
    • 法人概要・沿革
    • 活動報告
    • 2017料理コンクール最終選考大会 レポート
    • 2017料理コンクール結果発表
    • メディア
  • あだち菜うどんMAP
    • あだち菜のうどん・パスタ・お酒を楽しめる店一覧
    • あだち菜のうどん・パスタ・お酒を買える店一覧
    • 食べられるお店
    • お土産乾麺が買えるお店
  • あだち菜うどんができるまで
    • 乾麺パッケージ秘話
    • 調理レシピ
    • 東京都の認証取得
    • クラウドファンディング達成のお礼と更なるご支援のお願い
  • お問い合わせ

連絡先

NPO特定非営利活動法人
あだち菜うどん学会
東京都足立区千住橋戸町50番地 丸勤食販企業組合内

お問合せ

※電話等のお問合せは、各代理店までお願致します。

・メディア取材など総合
株式會社ゑの木

・行政関係、医療福祉など
丸勤食販企業組合

・飲食店などの業務用生麺
株式会社享屋

・あだち菜、JA直売所など野菜関係
宇佐美農園

・乾麺取引総合担当
玉川食品株式会社

最近の投稿

  • 東京インターナショナル ギフト・ショー春2023
  • 【期間限定】通販20%オフキャンペーン 12/16~12/18
  • 足立区の「ふるさと納税」展に登場!
  • 「東京駅デビュー」
  • 大学教授の論文で紹介されました
  • 「キッチンカー★第3弾 文教大学祭 華又祭」
  • 「キッチンカー★第2弾 文教マルシェ」

Face Book

Npo法人 あだち菜うどん学会

Copyright © 2023 あだち菜うどん学会.