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このたび、NPO法人あだち菜うどん学会は法人組織を解散し、2025年8月より地域活動団体「TOKYOあだち菜プロジェクト」へと生まれ変わりました！

※詳細はコチラをご確認ください。

TOKYOあだち菜プロジェクトとは？

「地元の活性を目的とし、きっかけに繋がる名物を開発しよう」と声掛けにより、足立区内で多方面のメンバーが集結して立ち上げたのは前身である「足立新ご当地グルメ創造プロジェクト」が立ち上がりました。

商品開発の際に足立区は江戸時代から全国屈指の小松菜生産地であり、製麺所も多いことから小松菜を練り込んだうどんを開発することになり、足立区でつくられている高品質な小松菜を【あだち菜】と命名しました。

そして小松菜を練り込んだうどんを開発し【あだち菜うどん】と命名。その普及と地域活性化を目的に2015年、名誉会長にビートたけし氏をお招きしてNPO法人「あだち菜うどん学会」を立ち上げました。

その後2025年にはさらなる発展を目指して「TOKYOあだち菜プロジェクト」に転換いたしました。

お知らせ

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食べる

あだち菜を使った料理を楽しめるお店を紹介します。

買う

あだち菜を使った商品を購入できるお店を紹介します。

つくる

あだち菜うどんやパスタを使った美味しいレシピをご紹介します。

よくある質問

あだち菜うどんとは何ですか？

東京・足立区産の小松菜「あだち菜」を麺に練り込んだ、鮮やかな緑色のうどんです。足立区の新ご当地グルメとして誕生しました。

あだち菜うどんはどこで食べられますか？

足立区内を中心とした加盟店（飲食店）で提供しています。本ページの「食べる」でお店を紹介しています。

あだち菜うどんはどこで買えますか？

足立区内のスーパー・直売所などで購入できるほか、通販でもお求めいただけます。「買う」や「通販」のページをご覧ください。

あだち菜パスタもありますか？

あります。あだち菜うどんと同じく足立区産小松菜を練り込んだパスタで、乾麺も販売しています。

運営団体はどこですか？

2015年設立のNPO法人あだち菜うどん学会を前身とする、地域活動団体「TOKYOあだち菜プロジェクト」が運営しています。