あだち菜うどんは、東京・足立区産の小松菜「あだち菜」を麺に練り込んだ、鮮やかな緑色のうどんです。足立区の新ご当地グルメとして誕生し、区内外の飲食店・直売所・通販でお楽しみいただけます。
「あだち菜」とは
足立区は江戸時代から続く全国屈指の小松菜の生産地です。足立区でつくられている高品質な小松菜を「あだち菜」と命名しました。ミネラル・鉄分・ビタミン・カルシウムなどを含む栄養豊富な野菜で、お子さまから妊婦さん、ご年配の方まで幅広くご好評いただいています。
あゆみ
- 地元活性化を目的に、足立区内の多方面のメンバーが集結し「足立新ご当地グルメ創造プロジェクト」が発足
- 小松菜を練り込んだうどんを開発し「あだち菜うどん」と命名
- 2015年 名誉会長にビートたけし氏をお迎えし、NPO法人「あだち菜うどん学会」を設立
- 2025年8月 さらなる発展を目指し、地域活動団体「TOKYOあだち菜プロジェクト」へ転換
あだち菜グルメ
あだち菜うどんのほか、あだち菜パスタ（乾麺も販売中）や、加盟店から生まれたあだち菜コロッケ（お弁当・お惣菜大賞2026「優秀賞」受賞）など、あだち菜を使ったグルメが広がっています。