冷やしぶっかけあだち菜うどん

2017料理コンクール参加作品

レシピ開発者

植村 恵(足立区)

夏を感じさせるあだち菜うどん

材料

• あだち菜うどん
• 菊の花
• じゅんさい
• みょうが
• 大葉
• なめこ
• かにかま
• きゅうり
• ささかまぼこ
• オクラ
• めんつゆ

作り方

1. 笹かまぼこを揚げる。
2. じゅんさい、なめこ、菊の花をゆでる。
3. オクラ、みょうが、大葉、かにかま、キュウリを切る。
4. 器に盛りつけ、めんつゆをかける。

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東北の食材を多く利用しています。